Zabaione multi sapore: Ricetta per un dessert goloso
Come già detto oggi preparerò uno zabaione multi sapore, un dolce al cucchiaio ma con una nota di dolcezza accompagnata dalla freschezza della frutta. Con questa ricetta potrai preparare ai tuoi ospiti, uno zabaione con fichi e cioccolato.
Pensa in quante occasioni potrai utilizzare questa deliziosa ricetta. Visto l’arrivo ormai prossimo del caldo, magari in una giornata di sole, cosa di meglio se non un dessert fresco al gusto di cioccolato e fichi? Oppure durante un pranzo domenicale, o ancora durante il dopo cena con amici, magari all’aperto, insomma questo dolce si offre sempre con gioia, facendo felici sia grandi che piccini.
A breve inizierà la stagione dei fichi e quindi questo frutto molto amato da tutti noi, potrai utilizzarlo anche in maniera diversa dal solito. Vediamo adesso cosa occorre e in quale modo dobbiamo prepararlo.
Info Ricetta
Livello: facile
Preparazione: 12 minuti
Cottura: 10 minuti
Costo: basso
Portate: 4 persone
Ingredienti
- 100 gr. di pan di spagna
- 3 fichi maturi
- 120 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- 1 bicchierino di succo di arancia
- 1 bicchierino di marsala secco
- 120 gr. di panna fresca
- 250 gr. di crema al cioccolato
- 1 cucchiaini di scagliette di cioccolato
- 1 cucchiaino di scagliette colorate
Procedimento
Per prima cosa provvedete a bagnare il pan di spagna con il succo d’arancia e 1 cucchiaino di marsala. Ora tagliate i fichi a fettine e adagiateli in una teglia, ricopriteli con 25 gr. di zucchero e gratinateli per 3-4 minuti.
Nel frattempo montate con lo zucchero e il marsala rimasti i tuorli, utilizzando il metodo bagnomaria così da preparare lo zabaione. Fatelo raffreddare continuando a montare. Successivamente montate la panna e aggiungetela allo zabaione.
Ora prendete 4 bicchieri da dessert, iniziate mettendoci dentro il pan di spagna, lo zabaione e i fichi preparati precedentemente, concludendo con la crema al cioccolato. Ripetete per il secondo strato e terminate la composizione con le scagliette colorate e di cioccolato.